Sete anos atrás, o australiano Mark Peter, bolsista Rotary pela Paz, co-fundou uma empresa de desenvolvimento econômico-social chamada Timor-Lest Food Lab junto com o restaurante Agora Food Studio

A iniciativa foi um sucesso e, este ano, eles a entregaram a um time de colegas timorenses para continuarem o negócio por eles mesmos.

O conceito promove uma comida timorense inovadora que é saudável e sazonal, diversa em sabores, justa para os produtores e ambientalmente consciente.

O laboratório de alimentos mentoreia jovens chefs que podem ajudar a moldar o futuro da comida e agricultura na região da Ásia-Pacífico.

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